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杭州今天32℃!比這更熱的是亞洲美食節的吃貨推薦

新聞來源:杭州網 | 發布時間:2019/4/18 9:08:41 | 我要舉報

  昨天午后的杭州街頭,明晃晃的太陽照得人睜不開眼睛,明顯感覺到薄外套已經穿不住了,如果你昨天還有點“保守”,沒有直接穿短袖,今天午后短袖可以登場了。

  昨天杭州有多熱?據杭州市氣象臺統計,市區最高氣溫27.9℃,這還不算完,預計今天氣溫還將再上一個臺階,達到32℃,明天雖然天空云量增多,但最高氣溫仍可升至29℃上下。

  4月過半,杭州又“熱”了一回。

  周末開始晴雨來回切換 不過氣溫倒是宜人

  雖然今天未必會打破上周一(4月8日)創下的杭州四月上旬最高氣溫紀錄——34℃,但滿滿的陽光,足夠讓杭州人提前體驗一回初夏的感覺。

  不過,明天升溫的勢頭就戛然而止,據杭州市氣象臺預測,由于西南云雨區東移,杭州天空云量增多,周五氣溫有所回落,17~29℃。從雙休日開始,杭州天氣變化節奏較快,晴雨相間。具體來說,周六有短暫的小雨,周日停一停,下周一又要轉雨,下周二后期再轉好。但這段時間的氣溫,恰好都穩定在人體最舒適氣溫的區間:最高氣溫22-25℃,最低氣溫17-19℃。

  蔥包檜、定勝糕、素燒鵝…… 杭州小吃被吃貨點名了!

  天氣熱,但最近杭州更熱的是亞洲美食節。

  今年5月,杭州將舉辦“知味杭州”亞洲美食節。3月20日,亞洲美食節連著發出四道征集令。其中一道,就是向大家征集“10家最值得一吃的杭州店”,要求以杭幫菜為特色(詳見本報3月20日頭版、4月2日B01版報道)。

  稿子見報后,我們連續好幾天打開郵箱,真的隔著屏幕,都能感受到到杭州人民對自家菜的喜愛。沒想到除了西湖醋魚、叫花雞這些傳統名菜,杭州各種名小吃頻頻被點名。

  “來杭州,最值得一吃的當然是那些藏在巷子里的杭州小吃了,西湖醋魚有錢哪里不能吃?”家住官巷口的王女士一口氣推薦了六樣她覺得來杭州必嘗的小吃,排第一位的是蔥包檜,然后是定勝糕、素燒鵝、貓耳朵、清湯魚圓以及小籠包。

  說到蔥包檜,出了杭州,在別的地方還真的很難找到這道小吃。據說蔥包檜起源于南宋,當年杭州老百姓痛恨秦檜害死了岳飛,就把油條當作秦檜,用面皮裹了,反復壓扁出氣,后來,這種做法就慢慢流行開來,成了一道名小吃。

  做法很簡單,關鍵就在醬。基本都是杭州小吃攤主自己手工做的,每家配方都不一樣,尤其是甜面醬。王女士說,她

  吃過很多家蔥包檜,還是覺得后市街那家葉阿姨做的味道最好,“又扁又脆,其實主要是甜面醬好,我特別喜歡。”

  王女士推薦的第二道杭州小吃——定勝糕,也有幾百年歷史了。傳說,當年每逢岳飛領軍出征,杭州老百姓沿途都會送上定勝糕,祝他勝利歸來。王女士說自己從小就特別喜歡吃糯米粉做的定勝糕,入口糯糯的,但又不會很甜,里面還有豆沙餡,“哈哈,以前要大考了才有得吃,說是寓意好。”她特別推薦江南春,“這家店是杭州的老字號了,賣很多杭州糕點,除了定勝糕,條頭糕、方糕我也經常買來吃的,都是手工做的。”

  “你知道么?吳山烤禽不只賣烤雞,其實還賣很多鹵味,比如素燒鵝,也做得蠻好吃的,還挺搶手的,去晚了,有時候還買不到。”聽到王女士推薦素燒鵝,我突然想到一件很好玩的事情。之前有一次去采訪孫奶奶蔥包檜,拍了視頻上傳到了抖音上,引來百萬點擊,但有人看到蔥包檜里面多夾了一條素燒鵝,就很疑惑地問我們:“素燒鵝里面為什么沒有鵝?”

  這道素燒鵝,說起來,還真的是一道很杭州的小吃,外地人不知道也不奇怪。來過杭州的人應該都知道,杭州的寺廟特別多,這道素燒鵝最早就是杭州寺廟的一道齋菜,以豆腐皮為主料,再用油煎炸而成,因切開后外形似燒鵝,入口又鮮香彈韌,而取名素燒鵝。據我所知,南山路上凈慈寺燒的素燒鵝,一天能賣出2000多條!

  “新豐的蝦肉小籠包,皮薄肉多,一口爆汁,配上順溜的牛肉粉絲……就是我的一頓豪華早餐了。還有知味觀的貓耳朵,雖然說白了就是面疙瘩,但做得像貓耳朵一樣又小又萌又彈牙;對了,清湯魚圓,杭州的魚圓跟別地的都不一樣,是純魚蓉做的,特別鮮嫩,這個杭州很多菜場都能找到。”王女士最后請我們一定認真考慮一下,讓杭州小吃上榜!

  你贊同嗎?不管什么答案,都歡迎給我們來信說說你的美食故事和推薦。投稿郵箱:[email protected](文內請注明推薦人姓名和聯系電話)

  杭州人很快就能

  盒馬手機App下單

  嘗遍浙江省上百個

  地標性優質農產品

  不得不傲嬌一下,杭州人真是口福不淺,不光有亞洲美食,家門口都有大把大把的優質農產品!比如2月有衢州蘆柑、余杭菜薹;4月有富陽的毛筍、蘆筍、蕭山河蝦;9月白露秋分,吃江山徐香獼猴桃、臨海涌泉蜜桔、三門青蟹;12月大雪冬至,吃下沙草莓、安吉冬筍……5月馬上要上市的余姚茭白、寧海白枇杷。

  昨天下午,浙江省農業農村廳與盒馬鮮生在杭州簽署戰略合作協議。很快,杭州人就能實現足不出戶,通過盒馬手機App下單,即可嘗遍浙江省上百個地標性優質農產品。

  “浙江省內的農產品品種非常豐富,地標性的優質農產品就有258個,比如金華的兩頭烏、有著500多年歷史的云河香梨等。”浙江省農業農村廳廳長林健東在簽約現場表示,希望能通過盒馬這樣的新零售平臺,讓更多杭州人嘗到家門口的時鮮貨。

  當天,浙江省農業農村廳和盒馬還共同發布了2019年浙江“嘗鮮地圖”和“嘗鮮日歷”,將浙江本地優質農產品的最佳賞味期以二十四節氣劃分,給杭州人帶來了最應景的舌尖體驗。“比如春分的余杭馬蘭頭很鮮嫩,夏至的溫嶺西瓜正當時,立秋時節舟山的梭子蟹很肥美,立冬的象山美人柑很香甜。”盒馬全國生鮮采銷總經理盛聰表示,盒馬的初衷是為消費者帶來“鮮美生活”,所以不僅要發掘當季的食材,還要找到最好的產地。

 


     作者:     編輯: 金子

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